将生核桃肉放入煮开的水中煮一分钟左右，是为了去除苦涩味，还可以将凹处的灰尘洗去。
捞出后放入冷水中冷却。这样可以让核桃肉更加松脆。
捞出冷却的核桃肉沥干水份，放入微波炉碗中，尽量大些高些，有利于加热时均匀受热。
放入核桃和白砂糖，然后搅拌均匀。如果不太确定是否够甜，可以先少放些，放入微波炉中火,10-12分钟。每两分钟就拿出来翻拌下，尝一甜味～ 微波炉不一样时间也不一样，微到核桃肉变色即可～凉凉装袋。