西兰花撕小朵洗净，胡萝卜切片，分别用水焯过。牛油果去皮去核切片备用。
锅内油热，将日式豆皮两面煎成金黄，倒入日式酱油，味淋和糖，小火焖煮5分钟后大火收汁。
将豆皮铺在熟米饭上，西兰花，玉米粒，胡萝卜和牛油果点缀在旁边。
最后将海苔剪成细丝，洒在豆皮上。