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泡鸭爪(泡鸭掌)

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泡鸭爪是福建永定下洋特产,属于茶余饭后休闲食品,也是下酒的好菜,酸酸辣辣,和泡椒凤爪是完全不同的风味哦!现在外边卖的泡鸭爪很多都是用香精做的,其实自己在家做味道完全不输外面滴。

用料

泡鸭爪(泡鸭掌)的做法步骤

步骤 1

首先准备一个容器,我用的是特百惠专门盛放腌制食品的罐子,密封性好倒过来放都没关系,这样在把汤料倒进去以后可以尽情的摇晃让鸭爪和汤汁充分融合

步骤 2

罐子内有个带把手的提篮可以很方便的把东西捞上来,如果家里没有这种罐子至少要用玻璃瓶,一定不能用普通塑料罐

步骤 3

解冻鸭爪,准备好材料,拍照时忘记把味极鲜放进来了,一定要放不然颜色会惨白而且不够咸

步骤 4

海天白米醋

步骤 5

香油用金龙鱼的比较香

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步骤 6
步骤 6

鸭爪只要煮到8、9分熟就可以捞出来晾凉了

步骤 7

有人喜欢吃整个儿的就不用砍开,姐牙口不好还是砍一砍吧,也更入味

步骤 8

拍蒜头,剪辣椒,放调料,开拌!

步骤 9

前面说了这个罐子可以尽情的摇晃,所以摇摆吧!

步骤 10

成品

泡鸭爪(泡鸭掌)的小贴士

1.辣椒要用干的,不是鲜辣椒 2.我买的是整袋2斤装,刚好放满一整罐,如果鸭爪用量不一样就等比例换算一下

菜谱创建时间:2014-01-29 14:23:43
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