四喜丸子

作者： 芊芊云梦

每到年节，我家都要做好多的四喜丸子，亲戚朋友们也都很喜欢，自家吃还要送出很多，从小就喜欢烹饪～希望把自己做饭的心得与大家一起分享～～互相学习哈

用料

• 猪肉馅 6斤
• 鸡蛋 3个
• 葱姜末 适量
• 料酒 适量
• 白糖 适量
• 盐 适量
• 馒头 一个
• 土豆 一个
• 香油 适量
• 鸡精 适量
• 胡椒 适量
• 淀粉 适量

四喜丸子的做法步骤

步骤 1

把馒头切末～把土豆切小丁～葱姜切末备用。

步骤 2

肉馅里放入三个鸡蛋用手不断顺时针搅拌～拿起来摔打～直到肉馅上劲～放入馒头末～放入土豆碎～接着摔打搅拌～这个步骤是丸子软嫩的关键一步～

步骤 3

接着放入料酒，白糖，胡椒，盐，鸡精，少许淀粉，香油搅拌均匀，团成均匀大的丸子入锅炸至金黄捞出。

步骤 4

将炸好的丸子里放入料酒，白糖，盐，生抽，葱姜，大料，红尖椒，放入适量的水入蒸锅30分钟完成。

菜谱创建时间：2014-01-28 21:34:39