穿衣花生米

作者： 做菜有乐趣

可以当零食！也是下酒的绝配！比花生米有多一层味道！

用料

• 花生米
• 菜仔油
• 鸡蛋 一个
• 细红薯粉 50g
• 花椒面
• 盐

穿衣花生米的做法步骤

步骤 1

花生米洗净，在开水里滚一下，注意不要太久！沥干！

步骤 2

把鸡蛋清放碗里，用筷子打散，加盐，（也可以加糖）花椒面，调匀，把沥干的花生米倒入继续调匀！

步骤 3

加细的红薯粉，调成颗粒装，每一颗花生米都裹上红薯粉，但不互相沾连！

步骤 4

锅中倒入菜仔油，以能摸过花生米为宜！开中火，加热到五成时，开小火，一定要小火，倒入裹上红薯粉的花生米，这时红薯粉会膨胀，用漏勺轻轻翻动！一直到听到噼噼啪啪的响时！一分钟后捞起就ok！等凉时就脆脆的！

步骤 5

菜谱创建时间：2014-01-28 12:47:11