准备材料
打发到硬性发泡就行了，拉起来有棱角分明的角尖。
把三分之一的蛋白到蛋黄液的容器里，上下搅拌均匀。
再把搅拌均匀的面粉糊倒入蛋白盆里，上下搅拌均匀。
烤盘铺好油纸，把搅拌好的糊倒入烤盘，震几下，消泡。
勺两勺面粉糊加入可可粉搅拌均匀，装入裱花袋。
画出条纹后，用牙签来回划出千叶纹。
烤箱预热，放入烤盘，上下火150度15分钟。
烤好后的蛋糕倒扣在凉架上，趁热撕开油纸。
涂上果酱或奶油，卷起，用保鲜膜包好定型。食用时再切片。
蛋清蛋黄分离，蛋黄加入20g白砂糖，搅拌均匀。
加入40g色拉油，搅拌均匀。
加入40g纯牛奶，搅拌均匀。
低筋粉过筛，搅拌均匀。
蛋清加入几滴柠檬汁，打发蛋清。
打发到有泡泡时加入10g糖，搅拌均匀。
打发到这种程度，再加入10g糖搅拌均匀。
打发到有弯钩时加入最后10g糖，搅拌均匀。
如果想要更加松软，可以加入塔塔粉。