先将紫薯洗净去皮，切成小块放蒸笼隔蒸熟趁热压成泥。
把面粉、酵母、紫薯泥放进面包机中加入适量水按发面团。
1个半小时发好，用手将面团揉搓排除里面的空气。然后搓成长条，分成n个小剂子，把剂子用擀面杖擀成饺子皮大小，然后五个皮错位叠起，从底部慢慢向上卷起，从中间切断稍作整理放蒸笼醒20分钟。
蒸锅坐水烧开，将蒸笼上锅大火蒸15分钟关火，焖3分钟开盖吃了。