桂花红枣银耳雪梨汤

作者： 尚食之文

这次的银耳雪梨汤加了肉厚的小红枣、甘甜的绿葡萄干和金黄色的干桂花，干桂花在梨汤的温润下渐渐湿润、绽放，香气氤氲，仿佛间身已在那柔美的江南，立于金桂飘香的桂花树下，香气满身…… 年夜饭的餐桌上，若有这样一道色泽亮丽清新、闻之熏人欲醉、饮之美不胜收的甜汤，那真真是极好的呀~~

用料

• 雪花梨 260克
• 银耳 25克
• 红枣 60克
• 葡萄干 50克
• 枸杞 30克
• 干桂花 1大勺
• 水 适量
• 冰糖 适量

桂花红枣银耳雪梨汤的做法步骤

步骤 1

将银耳用温水浸泡，泡发。

步骤 2

撕去根蒂，再撕成小朵，用凉水多冲洗几次。

步骤 3

将银耳放入锅中，添入适量凉水，加盖。大火煮开后转小火，炖约45分钟。

步骤 4

将梨洗净，去皮，切成小块。

步骤 5

放入锅中，搅匀。

步骤 6

放入红枣，加盖继续炖约45分钟。

步骤 7

将葡萄干洗净，用凉水浸泡至软。

步骤 8

将枸杞用凉水浸泡至软。

步骤 9

将葡萄干和枸杞控去水，放入锅中。关火。

步骤 10

放入冰糖。

步骤 11

放入干桂花。

步骤 12

放置至凉，搅匀后即可食用。

桂花红枣银耳雪梨汤的小贴士

1、 温水泡银耳会发得较快，几分钟就可以，比冷水泡时间短。 2、 银耳根部发黄的部位最好不用，免得影响口感。 3、 根据所购银耳不同，可适当调整炖的时间，以适合自己口感为宜。

菜谱创建时间：2014-01-27 19:18:36