超快手燕麦红糖饼干

作者： 夏可可

根据君之的方子http://www.xiachufang.com/recipe/268658/ 做了调整，因为手上原料有限就减化了一些用料，可是口感依然酥脆好吃，觉得还是记录一下，免得下回做也忘记用量。 我用的是9l迷你烤箱，正好烤了满满一盘~

用料

• 低粉 60g
• 即食燕麦 60g
• 红糖 30g
• 黄油 50g
• 小苏打 1/4勺

超快手燕麦红糖饼干的做法步骤

步骤 1

低粉和小苏打混合过筛备用。

步骤 2

黄油软化后打发备用。

步骤 3

将1中过筛后的面粉加入燕麦及红糖，用手抓到混合均匀。

步骤 4

将3加入打发的黄油中，搅拌均匀。面糊会比较干，看起来散散的，没关系。

步骤 5

拌好的面比较松散不好成型，有个小窍门告诉大家，选一个你自己觉得大小合适的量勺，把面糊盛满压实成一平勺，然后在勺子边缘用手施压把压好的面团挤出来，平面向下放在铺了油纸的烤盘，轻轻用手指压扁一点就搞定拉。

步骤 6

烤箱中层160度烤20-25分钟，如果饼干比较薄就适当减短时间，总之就是烤透就好。

步骤 7

放凉之后就会变得酥脆啦~

超快手燕麦红糖饼干的小贴士

1、红糖比较容易结块，搅拌的时候用手捏碎一些再与面粉混合。 2、干湿材料混合的时候面粉颜色均匀变深即可，不成形也是正常的，如果觉得实在无法捏成饼干就再加油进去，不要加水或者牛奶哦。 3、烤好的饼干会是软软的，等放凉之后就会酥酥脆脆的了。 4、我用来帮助成型的是1/2量勺，大小就是图片上那样啦~

菜谱创建时间：2014-01-27 13:57:33