糯米烧卖

作者： ☆ミ飛趚＠_＠鋮長〃☆

平时就很喜欢吃糯米之类的食物。早餐让我选择我一定会义无反顾的选择烧卖，一直很想自己尝试做一做，在这里看见有厨友的作品，馋得我口水直流啊！于是我就毅然决然决定自己动手啰!味道还不错哟！

用料

• 糯米
• 猪肉
• 香菇
• 虾仁
• 胡萝卜
• 老抽
• 生抽
• 糖
• 盐
• 淀粉
• 料酒
• 饺子皮

糯米烧卖的做法步骤

步骤 1

先把糯米用水浸泡4~5个小时。

步骤 2

把猪肉切丁，用盐.料酒.生抽.淀粉码一下。

步骤 3

把香菇.虾仁.胡萝卜.也全部切丁备用。

步骤 4

浸泡过的糯米放入蒸笼里用大火蒸成糯米饭。

步骤 5

在蒸糯米饭的时候，我们可以把配料炒一下。炒锅加热后倒入适量的食用油，然后炒码好的肉丁，再依次放入虾仁. 香菇.胡萝卜和肉丁一起翻炒。最后放入老抽，胡椒粉糖调味。

步骤 6

糯米蒸好后倒入炒的馅中再一起翻炒，使糯米和其他配料完全融合后关火放凉。

步骤 7

最后把凉了的糯米馅用饺子皮包起来放进蒸笼里蒸10钟即可。

糯米烧卖的小贴士

1.猪肉最好选三线肉或前腿肉，反之太瘦的话就会很柴。 2.在糯米和其他配料混合时有点干的话语，可以加一点水，这样糯米会更饱满透亮。

菜谱创建时间：2014-01-26 20:17:15