辣子鸡

作者： 味精

用料

• 鸡腿肉（适量）、老抽、郫县豆瓣
• 水淀粉 青椒、干辣椒、花椒、姜、蒜、花椒、八角
• 青椒切成圆柱状，姜蒜切成片

辣子鸡的做法步骤

步骤 1

将鸡腿肉切成小块小块的，方便入味。

步骤 2

加入水淀粉，腌制一下

步骤 3

将锅烧热，加入食用油，油香以后加入郫县豆瓣然后加入腌制好的鸡腿肉

步骤 4

翻炒鸡肉的颜色至金黄色，装盘

步骤 5

再一次倒入少量食用油，加入花椒、姜、蒜、八角

展开全部

步骤 6

步骤 6

将佐料炒香以后加入鸡肉，翻炒，加入干辣椒

步骤 7

一直翻炒，感觉鸡肉很干，很香了加入适量老抽，让颜色看起来很有食欲

步骤 8

之后加入青椒，将青椒炒到有哪种辣的的香味了，就可以起锅了

辣子鸡的小贴士

ps:鸡肉一定要狠狠的干煸，这样吃起来会很香，很辣，下饭最最好吃了。具体的量要根据人数来的，但是记住，吃辣子鸡，只要是在辣椒里面找鸡肉，这样的搭配准OK,味道准是巴适的板！~

菜谱创建时间：2011-05-18 16:12:23