超实惠的麻辣香锅

作者： 嘉晨

记得第一次吃是在哈尔滨。道理一百的楼上。和好朋友在一起那情那景那味道至今难忘。

用料

• 麻辣香锅食材：台湾烤肠、翅中切断、里脊肉、鱼豆腐、蟹棒、金针菇、宽粉、娃娃菜、时下蔬菜（我没放、你可以放些如菠菜、茼蒿等）
• 麻辣香锅配料：花椒、大料、香叶、糖、葱段、姜段、蒜瓣、小茴香、香菜、白芝麻、灯笼椒
• 麻辣香锅底料：必须是郫县豆瓣酱

超实惠的麻辣香锅的做法步骤

步骤 1

把所有你想吃的东西先焯一下（除里脊肉和半熟品）

步骤 2

步骤 3

2、锅烧热、热锅凉油马上放葱姜蒜、花椒大料、香叶小茴香爆香、出味后可捞出，我没捞、直接放少量糖炒颜色。再放一点海天味极鲜。炒重颜色

步骤 4

步骤 5

3、先放灯笼椒炒辣

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步骤 6

步骤 6

步骤 7

4、分别按我的步骤放（最不好炒的先放、好炒的后放）：里脊肉（生的）、台湾肠（半熟品）。再放入三分之一袋郫县豆瓣酱炒香.后面都是已焯好的：切好的翅中、鱼豆腐、娃娃菜、金针菇、蟹棒、宽粉

步骤 8

步骤 9

5、略炒，时间不要太长了。后放香菜、最后撒上些白芝麻

步骤 10

步骤 11

6、我家小葱泛滥了，为了处理小葱，最后又撒上些小葱，此步骤可以忽略、但是有点会提味

超实惠的麻辣香锅的小贴士

1、焯完后的食料都要控水、不控水就成东北乱炖了。哈哈 2、先放酱。如果味道不重可以加些盐。不过一般不用放盐就很咸了。 3、炒糖时要小火一直搅。不要糊锅。 4、多放油。不然就干了。容易糊锅！

菜谱创建时间：2011-05-16 18:38:46