双皮奶(懒人版)

作者： 芹溪

用料

• 牛奶 500mL
• 鸡蛋清 3个
• 白糖 20g

双皮奶(懒人版)的做法步骤

步骤 1

牛奶倒入锅中，中小火加热至要沸腾时离火。

步骤 2

掀入小碗中放凉形成奶皮，用筷子掀起一角。

步骤 3

慢慢倒回大碗里

步骤 4

蛋清打散

步骤 5

打散的蛋液滤进牛奶中拌匀，再慢慢倒回留有一层奶皮的碗中，让奶皮浮起包上保鲜膜，入蒸锅文火炖约10-15分钟左右，至凝结就可关火

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步骤 6

步骤 6

双皮奶(懒人版)的小贴士

一定不要把奶倒进大碗中时把奶皮弄破了哦

菜谱创建时间：2014-01-25 12:08:28