牦牛肉切块，放入热水中大火煮约三分钟，掠去浮沫、血水。
锅中倒入一些油，翻炒牛肉。加入水淹没超过肉一根筷子的高度
待水蒸发至一半时，加入蒜末、姜末、盐、酱油等调味品，继续加热，直至汤汁干掉就可以出锅啦！