绝对香脆的炸猪排做法——咖喱猪排饭

作者： 燃烧的小火苗

平时总有忙不完的工作，几乎没什么时间来弄晚饭，所以我的选择是做一些分分钟就能搞定的食物，比如——咖喱猪排饭。 借助现成的咖喱块，稍加调就能煮出浓香的咖喱；而猪排要做得好吃，鸡蛋和面包糠都很重要。

用料

• 猪排 3块
• 洋葱 1个
• 胡萝卜 1根
• 土豆 2个
• 小青菜 4棵
• 鸡蛋 一个
• 咖喱块 一版（6块）
• 盐 适量
• 面粉 适量
• 面包糠 适量
• 黑胡椒粉 适量

绝对香脆的炸猪排做法——咖喱猪排饭的做法步骤

步骤 1

土豆、洋葱、胡萝卜切洗净后切滚刀块；

步骤 2

猪排洗净后，用厨房纸巾吸掉过多的水分，用刀背将猪排拍松，撒上盐和黑胡椒，腌15分钟左右；

步骤 3

准备三个盘，分别放入打散的鸡蛋液、面粉以及面包糠；

步骤 4

猪排按顺序蘸满面粉、鸡蛋液以及面包糠；

步骤 5

取一口锅，放少许油，将洋葱煸至透明，放入胡萝卜和土豆煸炒；加入400ML左右的水以及咖啡块煮至浓稠；

步骤 6

另取一口锅，将油烧热后，先开大火锁住猪排水分，再转小火将猪排煎至两面金黄；

步骤 7

用厨房纸巾吸掉猪排上过多的油分，将猪排切成条状；

步骤 8

取一个餐盘，盛上一碗米饭，摆上猪排后，浇入炖好的素咖喱；

步骤 9

小青菜洗净后焯水，然后摆上猪排饭旁

菜谱创建时间：2014-01-23 22:16:17