办公室能量之燕麦可可蔓越莓饼干

作者： 切片萝莉

在85度C买了一罐黑燕麦饼干之后觉得味道不错，但翻到罐底直接被配料表里的添加剂吓死。思忖着这款饼干应该是不难做，家里也刚好有剩余的快熟燕麦和蔓越莓干，速度去超市买了一包面粉回来当晚就直接挽袖子开烤箱了。 当然，行动力这么强也是因为早就想做一款适合补充能量又健康的办公室点心了。这个饼干绝对符合我对它的所有想象：简单快手、营养丰富，味道炒鸡棒！ 我的配方用量最后烤了5盘，约27块，分了两盒送人。结果大家分分钟表示完全不够吃，强烈要求我年后赶快再补给过来。大家烤的时候用量随意点没关系，按照自己的口味酌情加减，我觉得都是OK的。

用料

• 黄油 100g
• 红糖 40g
• 鸡蛋 2颗
• 快速燕麦片 50g
• 蔓越莓干 适量
• 可可粉 10g
• 全谷物小麦粉（或低筋面粉） 100g
• 小苏打 1小勺

办公室能量之燕麦可可蔓越莓饼干的做法步骤

步骤 1

所有材料备齐，蔓越莓干切碎备用。黄油放室温软化。

步骤 2

将软化的黄油加入红糖，打匀。不用打发。

步骤 3

加入鸡蛋拌匀。我这次只加了一个蛋，后来成型比较难，所以配方里建议放2颗。不过我这个是苏北草鸡蛋，个头也很小。

步骤 4

接下来依次加入过筛面粉、燕麦、可可粉和小苏打，蔓越莓干也可以在这个步骤加入。用你的手尽情地蹂躏这团混合材料吧。

步骤 5

我把面团分成两份，一份加了蔓越莓干，一份加了苹果干。事实证明还是蔓越莓干好吃，真是饼干好伴侣。

步骤 6

在烤盘上放上烘培纸，抓一小团面团在纸上，用勺子背将其压扁，然后用手整理成型。

步骤 7

最后放入烤箱，上下火200度，偏上一格，烤15分钟。出炉放凉就变成酥酥脆脆的办公室能量棒啦！

菜谱创建时间：2014-01-22 18:13:46