重芝士蛋糕（即便高脂肪也依然深爱着）

作者： 一品瓷家

芝士蛋糕那细腻绵滑的口感以及那高的可怕的脂肪，真是让人又爱又恨！！！这一款里面的蛋糕底是自己做的，如果觉得麻烦的话，可以把消化饼干和黄油敲成粉碎压实之后铺在蛋糕模具里面，这里面的分量是做6寸蛋糕用的

用料

• 安佳奶油奶酪 250g
• 做上面芝士部分
• 玉米淀粉 15g
• 柠檬汁 10g
• 朗姆酒 15ml
• 香草精 少许
• 鸡蛋 2个
• 牛奶 80g
• 细砂糖（这个配方有点甜，可以减少糖） 80克
• 下面的饼底
• 低筋面粉 65g
• 黄油 30g
• 原味核桃碎 30g
• 盐 少许
• 糖粉 20g

重芝士蛋糕（即便高脂肪也依然深爱着）的做法步骤

步骤 1

将低筋面粉.黄油.原味核桃碎.盐.糖粉均匀搅拌至无干粉状态

步骤 2

用勺子压实，入烤箱120°烤20分钟至表面变色即可

步骤 3

将奶油奶酪加白砂糖打均匀，然后分批加入鸡蛋液打匀，再加入玉米淀粉.柠檬汁.朗姆酒.香草精.牛奶一起打匀即可

步骤 4

倒入6寸蛋糕模具，用小牙签把表面的气泡戳破。然后把蛋糕模具放入一个能蓄水的烤盘里面，水量在6寸蛋糕模具一半的位置即可，用的是君之的水浴法烘焙，这样烤出来的芝士更加细滑不会老

步骤 5

入烤箱120°烤50分钟左右即可，主要根据自己的烤箱来定

菜谱创建时间：2014-01-22 13:54:04