裹糖番薯丸子

作者： 马尔斯-1

晚饭后来一道甜点

用料

• 淀粉（玉米生粉） 适量
• 番薯 一只十三厘米的长型番薯
• 白砂糖 一小勺
• 红糖 四大勺
• 水 50ml

裹糖番薯丸子的做法步骤

步骤 1

将番薯洗净削皮切块 入蒸锅蒸熟蒸软 接着放入大盆或大碗中 加入淀粉（生粉）一直揉成团 其中加入一点点白糖 （不能过量 不然后面入锅炸会容易黑掉）番薯团不粘手就停止放淀粉 很快就能揉好 接着如图揉成一个个小球

步骤 2

热油 放入油锅中

步骤 3

炸成金黄色出锅 接着熬糖汁 锅中放30-50ml水 然后放入小勺白糖和红糖 接着一直不停的开小火熬 一直熬到糖汁需要用力推 将糖汁拉起时有点粘稠状时将前面炸好的丸子都倒入锅中 不停的翻滚 直至每个丸子均匀蘸上糖汁

步骤 4

出锅 外脆内糯 甜而不腻 配上一杯茶 冬天吃最舒服了

裹糖番薯丸子的小贴士

和面团的时候白糖只能放一点点

菜谱创建时间：2014-01-22 00:22:54