材料
蛋黄加糖,隔热水打至浓稠
吉利丁片泡冷水,挤干水份融入蛋黄糊中(杯装的提拉米苏可以不用放吉利丁片)
马斯卡彭打至顺滑。
动物性淡奶油打至六分发(可以流动的状态)。奶酪,蛋黄糊,淡奶油拌匀。
铺一层奶酪糊,手指饼干沾咖啡和咖啡酒的混合液
一层奶酪糊,一层刷咖啡液的手指饼干
一层涂咖啡液的手指饼,再一层奶酪糊
把蛋糕放入冰箱冷藏5~6小时,脱模筛可可粉。
吃之前撒可可粉,再用防潮糖粉筛出镂空花纹。