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提拉米苏

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作者: 指飞舞
微苦的可可粉伴随着绵密的马斯卡彭奶酪交替释放出苦、甜的滋味。

用料

提拉米苏的做法步骤

步骤 1

材料

步骤 2

蛋黄加糖,隔热水打至浓稠

步骤 3

吉利丁片泡冷水,挤干水份融入蛋黄糊中(杯装的提拉米苏可以不用放吉利丁片)

步骤 4

马斯卡彭打至顺滑。

步骤 5

动物性淡奶油打至六分发(可以流动的状态)。奶酪,蛋黄糊,淡奶油拌匀。

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步骤 6
步骤 6

铺一层奶酪糊,手指饼干沾咖啡和咖啡酒的混合液

步骤 7

一层奶酪糊,一层刷咖啡液的手指饼干

步骤 8

一层涂咖啡液的手指饼,再一层奶酪糊

步骤 9

把蛋糕放入冰箱冷藏5~6小时,脱模筛可可粉。

提拉米苏的小贴士

吃之前撒可可粉,再用防潮糖粉筛出镂空花纹。

菜谱创建时间:2014-01-19 20:59:42
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