把芋头切成小块，放入水中焯三分钟。
捞出芋头块加两大勺味极鲜酱油腌十到十五分钟。
锅中倒入少许油，将切成片的香肠放入，翻炒记下。
芋头块和腌制用的酱油一起倒入锅中，翻炒几下。倒入小碗水，加一大勺酱油，并根据口味加少许盐，中火煮至酱汁浓稠。
将菜出锅，撒上葱花。锅中加入油，烧热后浇在葱花上即可。