【蛋糕胚】
第一步 烤箱预热175摄氏度，蛋糕模内部抹油。
第二步 在小碗中将亚麻籽调入水拌匀，放在一边。取大碗将柠檬皮屑、迷迭香碎与砂糖混合，轻轻搓捏均匀至有香气，将上述材料混合，倒入椰油和杏仁香精 ，拌匀。
第三步 另取一容器，放入面粉、鼠尾草、泡打粉、塔塔粉和小苏打，混合均匀过筛备用。将其中1/3的粉类拌入【二】，再倒入1/3淡奶油（或者椰浆），重复上述步骤直至粉类与椰浆均用完。 如果混合物太湿则稍加粉，太干则稍加淡奶油（或者椰浆）。
第四步 将混合好的面糊舀入蛋糕模，放进预热好的烤箱175度℃烤30分钟，烤完后过五分钟再取出放在烤架上晾凉。
【夹馅：柠檬凝乳】
将所有材料混合均匀后，隔开水加热，用木勺不停搅拌至粘稠，有点类似于卡士达酱的程度。酱碗加盖或用干净的布盖在表面防止结皮，在一边放凉。
【表层：奶油奶酪糖霜】
将所有材料混合搅拌至顺滑即可。
【组合装饰】
将烤好的蛋糕横切为两片，在其中一个切面抹上厚厚一层柠檬凝乳，不必用完，抹到喜欢的厚度就可以了。然后盖上另一片蛋糕。在顶部和四周抹上1/3的奶油奶酪糖霜之后在冰箱里冷藏半小时定型，再取出抹上剩下的糖霜（也不必用完）。最后，可以再次放入冰箱冷藏半小时后开吃，或者直接享用。*★,°*:.☆\(￣▽￣)/$:*.°★*
1、关于原蔗糖：rapadura sugar，网上介绍说是一种粗炼的蔗糖undefined cane sugar，是通过蒸发甘蔗汁中的水分而获得的，未经漂白，淡咖啡色，有焦糖香，甜度比一般白糖低，是原蔗糖的一种。太古有一款叫原蔗糖的，但包装上的英文写的是dry demerara，也就是金砂糖，但应该比较接近了。如果用白砂糖，注意适当减量，因为它甜度较高。 2、关于亚麻籽粉：觉得杏仁粉也OK--原博是个营养专家，所以会用到比较多的“健康食材”---用杏仁粉的另一个考虑是可以弥补我没有杏仁香精的不足orz 3、关于椰油：coconut oil,不同于椰浆，市价较高，而且不好买，如果考虑热量的话，蛋糕里没有打发的要求，所以一般无味植物油也可，当然黄油也可。柠檬酱跟奶油奶酪糖霜里还是黄油好一点吧。这个方子提供的材料比较多，口味层次丰富一点，依靠冷藏来维持形态，可以一试。当然，这个季节就还好，椰子油在天冷一点也会凝固啦。 4、关于迷迭香：干的也行，但毕竟干燥过，酌情减量吧，最重要是细碎一点，味道比较出的来。 5、关于车前草：这啥玩意儿？没有就算了吧( ╯□╰ )