豆腐皮用温水泡软，切宽条备用。
木耳用温水泡发洗净，撕成小瓣儿。
青黄椒洗净切三角刀，胡萝卜削皮切菱形片。
锅内油热，下豆豉小火煸出香味。
下青黄椒，胡萝卜，木耳一起翻炒2分钟。
加入豆腐皮，生抽，一点糖，翻炒均匀。
出锅。