用“绳命”炸宁波小汤圆

作者： 回到了原点

新买了一个超微型的不粘锅，恰逢室友做布丁有鸡蛋清剩，就在厨房上演了一场大冒险～ 这是用“绳命”在炸汤圆啊～

用料

• 宁波小汤圆
• 鸡蛋清
• 油
• 盐
• 糖

用“绳命”炸宁波小汤圆的做法步骤

步骤 1

用微波炉将小圆子解冻，并加适量蛋清和盐抓匀。

步骤 2

下油锅！炸！！油温要热，一次不要贪多。图为温柔版～

步骤 3

等小圆子膨胀且颜色金黄就可以立马关火出锅了！

步骤 4

将剩余的鸡蛋清也一起倒入油锅，或炸或煎随意，最后撒上一些白糖就OK啦！PS.蛋白配白糖超赞的！

步骤 5

你以为到这里就结束了吗？NO！！如此温柔和谐怎么能称得上用“绳命”炸汤圆呢～接下来～慎入！

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步骤 6

步骤 6

让我们回到下油锅那一步（其实是另外一批圆子啦～）等到小圆子自己微微的爆开，且不断爆开～～砰～～砰砰～～～关火！让不粘锅的余温继续炸圆子，不怕“绳命”威胁的可以稍稍晃动一下锅，小圆子们会更欢脱的爆开，甚至带着热油飞溅而出～～～

步骤 7

还是别等了赶紧出锅，圆子诚可贵，“绳命”价更高～酥脆的口感，像爆米花似的，加上咸香的口味，实在是休闲小零食，但尝试需谨慎哦！

用“绳命”炸宁波小汤圆的小贴士

1.油温要把握好。 2.最好做好一定的防护措施，到时候，小汤圆受热不均四处飞溅可不好了。 3.一次不要贪多可以少量多次。 4.喜欢咸甜口味的也不要先加糖，要等出锅了再撒，要不然很容易焦掉或糊掉～ 5.现炸出来的很香，赶紧来大冒险吧！

菜谱创建时间：2014-01-15 22:34:44