墨鱼处理干净背面划花后切成条状
咸菜我比较喜欢新咸菜，可以适当洗掉一点盐味。切碎。
其实咸菜墨鱼好吃的秘诀是....要放糖！一开始完全不知道，以为只要放少量盐就可以了，结果完全烧不出妈妈的味道。
下油炒墨鱼，然后速度放进咸菜，快地很，5分钟以内就完成出锅。