清蒸多宝鱼

作者： 仔大宝

多宝鱼的食疗价值：　 　有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效;　　主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。　 　1、祛脂降压：能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。　　2、明目：提高眼睛的抗病能力和预防夜盲。　 　3、和胃：中和胃酸，缓解胃痛。

用料

• 多宝鱼 一条（2斤）
• 葱 适量
• 姜 适量
• 干辣椒 4个
• 料酒 适量
• 蒸鱼豉油 适量
• 油 少许

清蒸多宝鱼的做法步骤

步骤 1

多宝鱼清洗干净，在鱼背上和鱼腹上切几个刀口，以便更好的入味。

步骤 2

处理好的鱼，撒上盐，姜和料酒腌制15分钟。（可根据鱼的大小调节腌制的时间）

步骤 3

锅内家水烧开，放入腌制好的鱼，蒸7-10分钟，可根据鱼的大小调节蒸的时间（我的鱼2斤蒸了10分钟），蒸好后关火闷3分钟。

步骤 4

蒸好后端出来备用，在蒸好的鱼上放上切好的葱姜丝，淋上蒸鱼豉油。 锅内放入少许油加热后放入红辣椒炒出香味，将热油淋在蒸好的鱼上。

步骤 5

OK 了 好吃的清蒸多宝鱼就成功了。。。

清蒸多宝鱼的小贴士

蒸鱼时一定要掌握好火候哦。

菜谱创建时间：2014-01-12 21:45:26