红酒烧排骨

作者： Kiraran

用料

• 猪小排 400g
• 冰糖
• 葱 姜 蒜
• 生抽
• 红酒
• 植物油

红酒烧排骨的做法步骤

步骤 1

1.排骨切成5厘米长小块，清水泡1小时以上

步骤 2

2.锅里加少许植物油

步骤 3

3.放入葱、姜、蒜煸香

步骤 4

4.排骨沥干水分，放入锅中

步骤 5

5.中火煎至两面焦黄

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步骤 6

步骤 6

6.放入红酒

步骤 7

7.量与排骨持平，再加入开水直到没过排骨

步骤 8

8.加入适量生抽

步骤 9

9.放入冰糖调味，沸腾后转小火加盖烧到汤汁收干

红酒烧排骨的小贴士

做生炒最好选小排骨，生排骨提前泡水能去除血水，炒制之前一定要沥干水份或者用纸巾吸干水份避免溅油，如果喜欢口感软烂些的，可以多加些水，而冰糖能增香添色，最好不要省掉

菜谱创建时间：2014-01-12 18:27:10