栗香蛋挞

作者： Cynthia帆

记忆里，冬天有三种必不可少的美味——糖炒栗子、烤红薯、冰糖葫芦。吃了这么多年，还是很爱这些味道。今天把栗子放进蛋挞里，赋予它新的味道。一点点小改变，让旧爱，变新欢。 爱情里，时间久了，适当的改变，让彼此存在新鲜感。

用料

• 蛋挞皮 14个
• 鸡蛋黄 4个
• 淡奶油 250ml
• 牛奶 150ml
• 砂糖 30g
• 糖炒栗子 适量

栗香蛋挞的做法步骤

步骤 1

将砂糖、牛奶、淡奶油混合，搅拌至砂糖溶化。

步骤 2

加入鸡蛋黄，搅拌均匀。

步骤 3

将提前取出回温的蛋挞皮在烤盘中放好。每个挞皮中放置少量挞水。

步骤 4

放入栗子碎。

步骤 5

再次放入挞水至8分满，使栗子碎置于挞水中间，不沉底也不浮出挞水表面。

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步骤 6

步骤 6

烤箱230度预热，下层22分钟。

步骤 7

叮咚，香气四溢的蛋挞出炉啦！

栗香蛋挞的小贴士

1、只用蛋黄做成的蛋挞要比加了蛋清的更嫩，有种肤如凝脂吹弹可破的感觉。喜欢吃略有弹感的，可以将一个蛋黄换成整蛋。 2、糖我已经放的很少啦，味道刚刚好，最好不要再减少啦~ 3、内馅可以换成其他东西。目前我已经尝试过放蜜豆、葡萄干、紫薯、黄桃、椰蓉、栗子等，都很成功哦~ 4、栗子要多放一些才会吃出栗子味儿的~ 5、砂糖如果不好化开，可以将牛奶稍稍加热再搅拌。不过要注意，要晾凉之后再加蛋黄~

菜谱创建时间：2014-01-13 00:42:31