自家做的豆腐脑

作者： 环子

昨晚第一次做的豆腐脑居然成功了，由于打一次制作，所以只做了两小碗，没吃过瘾，座椅昨晚又泡了黄豆，今儿起了个大早，又做了半锅，不过一碗就吃饱了，还有蛋炒馒头丁噢

用料

• 黄豆 400克
• 精选内酯 2克
• 油泼辣子 适量

自家做的豆腐脑的做法步骤

步骤 1

干黄豆

步骤 2

泡发好的黄豆

步骤 3

放入豆浆机内打豆浆

步骤 4

不要直接用豆浆机煮熟，要过滤到一盆里。

步骤 5

把豆浆倒入已煮粥的锅里煮开

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步骤 6

步骤 6

煮开后，撇去上面的泡沫。

步骤 7

这是点豆腐脑的原料。

步骤 8

舀上一小勺，2克左右放入勺子内。

步骤 9

用其清水化开

步骤 10

电饭锅设置在保温状态。

步骤 11

豆浆煮开后，自然冷却10分钟左右，大概80—90度，放入其电饭锅内保温，用刚花开的点卤将其顺时针搅拌。

步骤 12

大约过15分钟就已经凝固了。

步骤 13

根据自己的口味调味。

自家做的豆腐脑的小贴士

1豆浆不要直接用豆浆机煮熟，要过滤到一盆里。 2煮开后，撇去上面的泡沫. 3豆浆煮开后，自然冷却10分钟左右，大概80—90度，放入其电饭锅内保温，用刚花开的点卤将其顺时针搅拌。

菜谱创建时间：2014-01-11 08:37:07