家庭版锅捞乌冬面

作者： 呤儿

最喜欢龟丸制面的招牌——锅捞乌冬面，将刚煮熟的面条从锅中捞出后，直接盛入装有热水的木桶中，然后将面条放在兑好的蘸汁里过一下吃；面条口感软滑而富有弹性，蘸汁咸鲜适宜且非常爽口，完全保持了地道的赞岐风味。

用料

• 乌冬面 1包（约200克）
• 乌东面蘸汁 1小碗

家庭版锅捞乌冬面的做法步骤

步骤 1

将浓缩乌冬汁按1∶4兑入水，加热后保温待用；若没有现成的乌冬汁，可用出汁加生抽、盐、糖等自己调成蘸汁；

步骤 2

乌冬面放入开水中煮6分钟，连水带面倒入较保温的容器里；将蘸汁盛在小碗中，边蘸边吃即可。

菜谱创建时间：2014-01-10 16:32:47