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年菜便当(第二轮)- 煮黑豆&牛肉汉堡

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作者: 月亮-Riku
昨天继续“年菜便当”(第二轮)。 日本的年菜种类太多,今天又挑了几样传统煮物放进便当。 主食:梅干昆布杂粮饭,顶上放了两只火腿肠做的小螃蟹[花心]。 年菜盒里分别是:煮黑豆+糖水煮栗子、煮昆布卷、黑芝麻玉子烧、火腿肠、牛肉汉堡、胡萝卜、无锡老家菜园里新采摘的青菜,拿来炒了肉丝和黑木耳,真心好吃! 水果是苹果和橙子。

用料

年菜便当(第二轮)- 煮黑豆&牛肉汉堡的做法步骤

步骤 1

白米饭加些五谷杂粮,煮成杂粮饭。趁热装进保温筒内。 火腿肠对半切开,再在左右两边分别切几刀,煎好后就成一个小螃蟹的样子啦(具体做法再单独发菜谱)。

步骤 2

用电压力锅煮的黑豆(另外单独发菜谱),和日本带回的瓶装“糖水煮栗子”一起,装入玛芬蛋糕杯后放进菜盒内。

步骤 3

黑芝麻玉子烧:蛋液里加少许盐,糖,日式高汤和少许酱油,再加少许熟黑芝麻打匀,用平底锅做成鸡蛋卷(玉子烧)。放凉后切段。 昆布卷是昨天煮好了放在保鲜盒内的,微波炉加热2分钟取出,放凉后再装入菜盒。 火腿肠一头切3刀,切成米字形,平底锅抹少许油,开小火煎1-2分钟后,刀口处会自动绽开成一朵小花状。

步骤 4

煎牛肉堡(冷冻肉饼)平底锅内放少许油,加热后把冷冻的牛肉煲放进去,开小火,慢慢煎至两面略有焦黄,加水,酱油,糖,料酒,煮近10分钟后再收干酱汁即可。 青菜洗净切成段,和黑木耳肉丝一起炒好,盛入盘中备用。

步骤 5

苹果切好后过一下盐水,防止氧化。 橙子切成8块后再剥去外皮,和苹果一起放入果盒。

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步骤 6
步骤 6

将上述所有食材依次装入便当盒内。便当完成。

年菜便当(第二轮)- 煮黑豆&牛肉汉堡的小贴士

1)早上做便当剩下的菜,都可以当做早餐菜吃掉。 2)煮饭的时候,锅里加少许橄榄油,米饭可以更光亮软糯。

菜谱创建时间:2014-01-10 09:45:27
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