胡萝卜莴笋猪肉馅小饺子

作者： 七月晴天妞儿

有一天我在菜市买了莴笋去楼下超市买酱油，超市的姐姐竟然问我“你买的这个是笋吧，这东西怎么吃啊”，我告诉她清炒吧，要说包饺子估计人家还不吓着 哈哈 不过这个东西包饺子也真的是很好吃的呀，尤其适合我这种哺乳期得四次急性乳腺炎的悲催妈妈！！！

用料

• 面粉
• 温水
• 猪肉馅
• 胡萝卜
• 莴笋
• 姜
• 酱油
• 盐
• 糖
• 花椒水
• 白胡椒粉
• 油
• 鸡蛋

胡萝卜莴笋猪肉馅小饺子的做法步骤

步骤 1

先将面粉加一个蛋和一点点盐搅拌均匀然后加温水和成面团，放在一边

步骤 2

肉馅加入姜末、盐、糖、白胡椒粉、酱油搅拌均匀，再分三到五次加入花椒水卸馅，最后加油拌匀锁住肉馅的香味

步骤 3

调好的肉馅放在一边待用，这是再去揉一次刚才活好的面，直至光滑

步骤 4

胡萝卜和莴笋分别切碎，锅里热水加一点盐和几滴油将胡萝卜和莴笋碎焯水

步骤 5

将焯好水的胡萝卜和莴笋和肉馅放在一个容器里加盐和油调味

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步骤 6

步骤 6

好了 开始包饺子吧 包好了下锅煮吧

胡萝卜莴笋猪肉馅小饺子的小贴士

和面加个鸡蛋和一点盐会让饺子皮爽滑有弹性，面团要揉两次是因为第一次很难揉的光滑，而静置几分钟会更容易揉的光滑，至于原理不知道怎么解释 哈哈

菜谱创建时间：2014-01-08 15:04:40