孜然洋葱炒肉丝

作者： silkyyyyyyyy

超级下饭的说~

用料

• 紫洋葱
• 猪瘦肉
• 孜然粉
• 生抽
• 老抽
• 生粉
• 盐
• 葱花

孜然洋葱炒肉丝的做法步骤

步骤 1

猪肉切成丝，用生粉、盐、生抽腌制15分钟。

步骤 2

洋葱切丝，切洋葱会流眼泪可以在切的时候旁边装一盆水，刀上面沾一点水再切洋葱味就不会乱飘。

步骤 3

锅倒油烧热，倒入腌制好的猪肉丝，炒至变色后加生抽、孜然粉，炒熟后盛出备用。

步骤 4

锅再倒油烧热，倒入洋葱丝，炒至变软后倒入刚刚炒熟的猪肉丝一起炒，再加入生抽、孜然粉、一点老抽。

步骤 5

翻炒至老抽上色均匀，此时尝一下洋葱的味道，如果还有洋葱的呛味就炒久一点。

步骤 6

最后装盘，撒葱花。

孜然洋葱炒肉丝的小贴士

肉丝滑油的时候先加点孜然粉可以更入味。 老抽不要加太多，一点点就够了，太多会变黑暗料理。 洋葱要炒久一点，才能去掉那股呛味。

菜谱创建时间：2014-01-07 23:31:42