柳橙酱

作者： mrsbobohil

每年冬季便是大量柑橘类水果上市的时候， 这个时候的橙子完全没有酸味，随便逛逛水果店买的橙子就完胜各种进口橙，关键价格也便宜， 作为水果控完全是忍不住大箱大箱的往家里搬，有种此时不买更待何时的豪气。 橙子皮难剥于是大都习惯用刀切， 其实我想说真应该用手慢慢剥，享受那浓郁又清新的香味一阵阵散发出来， 所以我的对橙子的偏好，大概有一大半是出于它的香气，还有一小半才是它酸甜多汁的味道吧。 每次看着亮橙橙的皮被扔进垃圾桶，都觉得好可惜， 你们把橙子的灵魂给丢了好吗？那才是精华呀！ 所以，还是做果酱吧！

用料

• 橙子
• 柠檬
• 冰糖

柳橙酱的做法步骤

步骤 1

洗橙子，用面粉、盐搓洗，想尽办法的去掉那些蜡

步骤 2

切橙子，只留果肉，所以可以参考图中的切法，会比较方便

步骤 3

去掉橙皮的白色部分，因为那个会有苦味噢，切丝

步骤 4

橙皮沸水煮一会，也是为了去掉苦涩味

步骤 5

柠檬切开，取柠檬汁

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步骤 6

步骤 6

橙子果肉上加糖，柠檬汁，橙子皮，放入冰箱腌一晚

步骤 7

开煮，一开始先大火煮沸，去浮沫

步骤 8

差不多有点黏稠状的时候，需要关小火，慢慢搅拌，防止糊底

步骤 9

ok，装瓶

菜谱创建时间：2014-01-07 15:08:01