椰蓉牛角面包

作者： 小虫吃书

椰蓉牛角面包，用料并不多，味道非常不错。第一次做，适合新人学习~高筋粉、酵母，不同的食材搭配在一起，竟然就真的有蓬松棉柔的效果，所谓造物主的神奇是也~

用料

• 高筋粉 200g
• 糖 20g
• 蛋液 20g
• 酵母 4g
• 牛奶 10g
• 水 90g
• 盐 3g
• 黄油 20g

椰蓉牛角面包的做法步骤

步骤 1

盐、水、牛奶、酵母、蛋液，放进见掏个洞的高筋粉里，一直揉，到表面光滑。加入黄油继续揉到表面光滑。

步骤 2

盖上保鲜膜，静止60分钟，直到胀大2倍

步骤 3

分成6个等分，揉出气泡、小圆，盖上保鲜膜，醒10分钟。

步骤 4

然后拿出来，搓成胡萝卜状的头大尾巴小。然后擀平，卷起来

步骤 5

醒30分钟，直到面包“变胖”！同时烤箱预热下。面包刷上一层蛋液，撒上椰蓉。

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步骤 6

步骤 6

200度烤13分钟左右，做的时候因为烤箱小，所以中途迅速拿出来把烤盘转了个个儿。

步骤 7

大功告成了~

椰蓉牛角面包的小贴士

1）一定要用砂糖，因为发面的时候有助于变蓬松，糖可以根据个人口味放。2）发面之后会胀大两倍，所以烤盘里装盘的时候要留出位置哦~

菜谱创建时间：2014-01-07 09:15:30