林志鹏自动烹饪锅烹制猪蹄焖鸡-捷赛私房菜

作者： 林大锅无烟小炒

猪蹄鲜嫩，鸡肉味浓，鲜香可口，佐酒下饭的良菜。

用料

• 三黄鸡 750克
• 猪蹄 1只
• 葱 1根
• 姜 1块
• 料酒 20毫升
• 大料 1个
• 花椒 10粒
• 老抽 20毫升
• 盐 10克
• 糖 5克
• 油 20毫升
• 水量 1200毫升

林志鹏自动烹饪锅烹制猪蹄焖鸡-捷赛私房菜的做法步骤

步骤 1

1.猪蹄去毛，剁成4厘米的块，凉水焯5分钟；

步骤 2

2.三黄鸡半只用热水淋烫，备用；

步骤 3

3.锅内倒油，放入调料、处理好的猪蹄、三黄鸡和水；

步骤 4

4.盖好锅盖，启动【腐乳蹄】功能，烹饪程序自动执行；

步骤 5

5.烹饪结束后，搅拌均匀盛出即可。

林志鹏自动烹饪锅烹制猪蹄焖鸡-捷赛私房菜的小贴士

【要点】： 1.三黄鸡半只不须剁块，半只淋烫即可； 2.入锅时猪蹄在下，鸡放上面； 3.凉水下锅焯猪蹄时可加入适量料酒，去除腥味； 4.本菜食用时应当在器皿下面点灯，以防汤汁过于浓稠。

菜谱创建时间：2014-01-06 17:36:41