把鸡洗干净分割成大块，然后放入些许橄榄油，盐，黑胡椒，一根迷迭香撕碎，少许切碎的洋葱，蒜片一起搅拌揉搓抹匀，放置一小时入味。
土豆和胡萝卜削皮后切块，加入少许橄榄油，盐，黑胡椒，一起拌匀待用。
烤盘铺锡纸，放入剩余的洋葱碎，大蒜，均匀的撒一些橄榄油，然后铺之前准备的土豆和胡萝卜块，之后将鸡块均匀的铺好在土豆块和胡萝卜块上，再撒一些橄榄油，柠檬汁，盐和胡椒粉。挤完汁的柠檬可以切块放在鸡肉中间。 同时预热烤箱200度
预热5分钟后放入烤箱下层，依旧上下火热风烤，40～45分钟即可。