分蛋。
蛋黄加20g糖，打至糖融化。
加入玉米油，搅匀；加入牛奶，搅匀；滴入香草精4滴，搅匀；筛入低粉，搅匀。
蛋白打发过程中，分次筛入30g糖，打发至不流动，停转时能拉出短直角。
1/3蛋白加入蛋黄中，切拌均匀。
倒回剩余蛋白，切拌均匀。
取出部分，加入可可粉拌匀，装裱花袋。
入模8分满，挤花拉花。
预热160℃，中下层，40min。
160℃是指烤箱实际温度，有些烤箱偏温的请自行调整。 小烤箱也一定要降低温度140-150都可以的，不然会裂。 可可粉只是用来上色，不要加多了，比重相差大会增加开裂。 戚风纸杯蛋糕不回缩就要烤透，可适当延长烤制时间。 拉花：用可可面糊画一个圈，然后用牙签在四周往里或往外划。 更多的可以搜咖啡拉花的视频，方法都差不多。