鸡腿斩块、放入冷水中浸泡40分钟（中间换1-2次水），捞出沥干水分
蒜去皮，对半切开
炒锅内放油，炒至6成热放麻油，放入蒜、姜炒香；
放入鸡块，翻炒至变色，放入米酒、酱油、老抽、冰糖、罗勒碎，翻炒均匀，中小火焖20分钟，汤汁浓稠后出锅即可。