土豆洗净去皮，插成丝。葱适量切沫。
打上一个鸡蛋，加入适量的葱沫和盐搅拌均匀。
放入适量面粉，搅拌匀。
加入面粉后会稍微有点干，加点水，注意，不要太多，以免弄成稀的。
将拌好的土豆丝，平铺在平底锅中，铺均匀。
煎土豆饼的同时，可以将适量的蒜捣成蒜泥，用酱油和醋，加适量的盐调成蒜泥汁。
煎至两面金黄成熟即可。
将少量玉米粉，放入容器里，加水调成玉米粉水。
将调好的玉米粉水，倒入已烧开的锅中。搅匀。
开锅后煮约3-5分钟即可。
将做好的食材装盘，配以酱菜和蒜泥即可。
1.加入面粉搅拌时，加水一定要一点点加，以免和的太稀。 2.玉米粉稀饭，开锅后煮时，最好不要盖锅盖，并且勤搅动，以免扑锅。 3.蒜泥配土豆饼别有一番滋味，但是不喜蒜的同学们，可以省掉。