面包切片中间挖一个洞。
开小火，平底锅中倒油，把面包片放上去，保证两面都沾到油，稍微煎一会。
在洞内倒油，等到油有8成热时打入鸡蛋，继续小火慢煎。
稍微铲一下面包片，如果鸡蛋不沾锅底，则在鸡蛋朝上的那一面淋上一点油，并用锅铲迅速把面包片翻过来继续煎。
根据你喜欢吃的鸡蛋熟的程度起锅装盘即可。