面粉中加入糖粉，倒入开水搅拌均匀，目的让面粉糊化一下,成品会稍松软一点。
待到面粉温一点，再打入一个鸡蛋。
酵母融于温水，再倒入面粉盆中，直到揉出手套膜。
面团放温暖的地方发酵至两倍大，然后重新揉圆盖湿布醒15分钟。用擀面杖排气，擀成1CM差不多高的面片。
再用甜甜圆模型按出一个个甜甜圈，多余的面皮重新擀成面皮再按压成型，如此反复数次，至面皮用完，注意面皮压出圈形后，忌用手拿，用刮刀，以防止面皮变形。
烤盘上铺上纤维布，上面撒点干粉,把甜甜圈放上去,下面放盆热水，让甜甜圈在温暖有湿度的环境下二次发酵。发酵好的甜甜圈放到热好的油锅里炸至两面金黄就好了，出锅的甜甜圈用厨房纸吸下油，表面装饰随意，可以用黑巧克力，也可以用像我一样用肉桂糖粉的混合撒在上面。
粉类的吸水性各有不同，自行调节。一个普通的鸡蛋，去壳一般在15克左右。甜甜圈我的不甜，爱甜的可以多加10克糖。如果想成品更松软些,在揉面的时候加点黄油进去，程序跟做面包一样，我是怕胖，所以就没有加黄油了。