肉骨茶

作者： 会计圈里的俏厨娘

寒冷的冬天，我能想到最幸福的事情就是听着呼啸风声，蹲着肉。窗户上的水蒸气，空气中弥漫的肉香，放空心忘掉烦恼忧伤，看着锅中小火咕嘟着的肉，一切都太美好了！肉骨茶，汤汁泡透油条，一口汤一口饭。看着爱人吃的欢喜高兴地像个孩子一样手舞足蹈。一下午的辛劳都被此时此刻那强烈的满足感所覆盖。

用料

• 排骨 2斤
• 肉骨茶调料包 1份
• 香菇
• 生抽 2勺
• 耗油 1勺
• 黄酒 1勺
• 胡椒粉 若干
• 老抽 1勺
• 盐 少许
• 大蒜 10瓣
• 油菜，娃娃菜

肉骨茶的做法步骤

步骤 1

把排骨洗净，用水泡一个小时，把血水泡出。大火把水烧开后放入排骨，煮2分钟，把水倒掉并洗净排骨身上的浮末。

步骤 2

凉水中放入绰好的排骨，煮开后撇去表面的浮末。调料包洗净后连同蒜瓣香菇一同放入开水锅中。

步骤 3

此时倒入2勺生抽，1勺老抽，1勺黄酒，1勺耗油，少许盐，少许胡椒粉。如果淡再加点盐。小火钝2小时。

步骤 4

把油条剪成小段，油菜和娃娃菜绰下捞出备用。

步骤 5

吃时盛好汤和肉，旁边配上两段油条，再搭上两叶青菜，味道好极了！

肉骨茶的小贴士

我的肉骨茶调料包淘宝买的，味道不错。

菜谱创建时间：2013-12-28 23:32:29