泰式咖喱虾

作者： 亦明

一直都很喜欢做咖喱，日式的，印度式的，各有各的特点~今天介绍的是一款泰式咖喱的做法，不怕辣的朋友可以试试红咖喱，很有东南亚风情哦！ 参考分量：2人份

用料

• 橄榄油 15克
• 虾 500克
• 紫洋葱 1个
• 泰式咖喱酱 2大勺
• 番茄 2个
• 柠檬汁 15克
• 砂糖 15克
• 椰浆 100克
• 新鲜罗勒叶/干罗勒 30克/5克

泰式咖喱虾的做法步骤

步骤 1

虾去壳去尾去虾线，洋葱切丝，番茄切块。

步骤 2

开中高火，煎锅中放油加热。

步骤 3

放入洋葱和虾，翻炒2分钟。

步骤 4

放入咖喱酱，继续翻炒一分钟。

步骤 5

放入番茄块，柠檬汁和砂糖，翻炒均匀后转小火，盖上锅盖加热一分钟。

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步骤 6

步骤 6

倒入椰浆和罗勒叶，中火继续翻炒1分钟。

步骤 7

出锅~

泰式咖喱虾的小贴士

1.虾的背部有一条黑色的线，如果不挑出来既不卫生也影响口感，可以用一根牙签穿过背部将它挑出来。 2.这个菜谱里用的是黄咖喱酱，味道比较温和，更适合做海鲜。如果喜欢更强烈一些的口感可以选择绿咖喱酱或红咖喱酱哈~ 3.柠檬汁可以用酸橘汁代替~

菜谱创建时间：2013-12-24 18:15:18