菠菜洗净，切去根部。
锅烧热水，加入油、盐，菠菜放入汆烫3分钟捞出凉水冲凉。
取一干净毛巾，放上菠菜，包上拧干水。
将菠菜铺保鲜膜上，卷成卷状包好，两头拧紧，放入冰箱冷藏1小时。
白芝麻放入锅中炒香（不放油）。
花生酱、芝麻酱、甜面酱加适量水调匀做酱汁。
取出菠菜卷，连着保鲜膜斜刀切段，去除保鲜膜后斜切面蘸上芝麻，最后搭配酱汁即可。