放鸡胸肉，大料和姜在锅里煮大概15分钟，煮熟后，凉凉，然后按照纹理切丝。
在碗里放进去花椒、切好段的小米椒、辣椒面、老干妈、盐、味精若干。
在炒锅里倒入油（根据鸡肉的量），烧开后，浇在碗里，和这些作料搅匀，备用。
把撕好的鸡肉码在盘子里，撒上黑芝麻（我试过不撒，但是没有那么好吃），然后吧碗里的料全部倒进去，搅匀，就可以上桌了。