凉拌芹菜花生米

作者： Cynthia辛西娅

凉拌花生米看着简单，好像处处都有，人人会做。实际上把它真正做好也不是不需要技巧的。

用料

• 花生米
• 芹菜
• 大小葱
• 姜
• 蒜
• 盐
• 鸡精
• 老抽
• 生抽
• 香油
• 大料
• 五香粉或十三香
• 辣椒油
• 熟芝麻
• 糖
• 醋
• 香菜

凉拌芹菜花生米的做法步骤

步骤 1

锅中加水，下入洗净花生米、盐、老抽丶大葱段丶姜片丶大料煮至花生米全熟后将其放凉静置2小时以上

步骤 2

芹菜去叶洗净切段焯熟后投入凉水浸凉后控水备用

步骤 3

取一大容器，将花生米捞出（葱姜大料挑出）放入然后依次放入芹菜丶小葱末丶蒜末

步骤 4

另取一锅入少许油，油热后将油淋到蒜末上可闻到蒜香

步骤 5

依次加入香菜末、盐、鸡精丶十三香、糖、生抽、醋丶辣椒油、香油、芝麻拌均匀

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步骤 6

步骤 6

美味可口

凉拌芹菜花生米的小贴士

花生米煮之前用淡盐水泡几个小时，煮起来易熟易入味 煮花生米要用小火 芹菜焯水可加少许盐 淋油的油温一定要高 一次可多做些，早餐白粥好搭档，夜宵好伴侣

菜谱创建时间：2013-12-18 21:17:51