草莓夏洛特（奶油可可草莓蛋糕）

作者： 苏菲雅在上海

朋友为了结婚一周年纪念提前一个月让我给她做一个适合2个人吃的小蛋糕。SO~心形是一定要的，有草莓的季节是最合适不过了~白色的夏洛特，甜蜜美满。祝福你们=3=

用料

• 心形可可戚风 一个（6寸）
• 淡奶油（铁塔，装饰用） 600g
• 黑巧克力 50g
• 淡奶油（加入巧克力用） 30g
• 新鲜草莓 半斤左右
• 糖粉 48g
• 手指饼干 适量

草莓夏洛特（奶油可可草莓蛋糕）的做法步骤

步骤 1

事先准备，6寸心形可可戚风一个，烤完放凉然后切成3片一样大小的蛋糕片。

步骤 2

黑巧克力+淡奶油，隔水融化以后取出待用。

步骤 3

草莓洗干净后，吸干水分。一半切片做夹心，一半做表面装饰。

步骤 4

淡奶油加糖粉打发到7分后，放冰箱待用。

步骤 5

手指饼干最好是自己烤，我偷懒了就拿了现成的。将一端尾部切平，便于在蛋糕周围放置。

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步骤 6

步骤 6

先拿一片蛋糕片上先用融化的奶油巧克力刷一层，然后抹奶油，加入草莓片。抹平后盖上第二片蛋糕片，操作相同。

步骤 7

2层奶油蛋糕做完以后，盖上最后一层蛋糕片，奶油用抹刀抹平。随后将手指饼干整齐的围在蛋糕四周。

步骤 8

表面装饰：草莓摆放好后，用中号8齿曲奇嘴，挤出花纹。可以加其他小装饰哦~漂亮的呢

草莓夏洛特（奶油可可草莓蛋糕）的小贴士

1.为什么一个6寸的蛋糕要用那么多奶油？ 因为抹面不平，不停的修补啊（我这是要做泥水匠的赶脚= =b） 2.手指饼干建议自己烤，会比较扁，装饰起来更好看。 3.本来计划要在奶油上撒开心果碎，这样颜色更好看，不过我忘记买了，⊙﹏⊙b汗。大家可以试一下~ 4.糖粉一定要防潮的，否则就只能撒完拍照了，一会就化了。。。

菜谱创建时间：2013-12-18 16:53:07