猪尾骨炖汤

作者： 呤儿

天一冷便会买些猪骨或鸡架熬成汤底，加入各种食材做成一锅汤，营养美味，省时便捷；最喜欢的材料就是猪尾骨或龙骨，这个部位油脂含量少，汤汁较纯净，搭配的随意性大，且不宜给健康带来负担。

用料

• 猪尾骨
• 青菜心
• 油豆腐
• 粉丝

猪尾骨炖汤的做法步骤

步骤 1

尾骨斩成寸断，洗净后入锅加水煮开，撇净浮沫，加1勺料酒和1～2片姜去腥；

步骤 2

炖煮的时间不少于半小时，这样骨质中的营养成分才能充分析出；汤水量应一次加足，若需补充请加开水；

步骤 3

熬好的尾骨汤只需加盐调味，也可以加入喜欢的食材，比如油豆腐、豆腐之类的，可提前半小时放入，材料吸饱汤汁才好吃；粉丝、菜心等起锅之前放入，煮开即可。

菜谱创建时间：2013-12-18 12:32:07