将虾仁及柠檬皮剁碎,加入调料1拌匀,摔打约5分钟,肉质更有弹性。
土豆泥和虾泥混合,再用手捏成小扁圆型饼。
将油锅烧热,放入虾饼油炸,30秒后改小火炸熟,外表呈黄色后改大火炸至金黄色。
关火,最后将油逼出,捞出沥干油后装盘备。
大功告成啦啦啦!