热狗面包卷

作者： 夯夯

方子参考君之的，略有改动。 昨儿晚上没事儿做的，以后晚上再做面包必须晚餐吃得饱饱的，不然这一晚上闻着黄油奶油的香味儿实在太熬人了，忒儿考验抑制力了。闻着香味儿睡觉好满足~ 完全用牛奶和面，纯手工揉的，我比较好这口儿（闲的！哈哈哈~） 好久没用烤箱了，居然上色很不错~

用料

• 高筋面粉 150克
• 全脂牛奶 100克
• 细砂糖 20克
• 黄油 20克
• 盐 1/4小勺（1.25ml)
• 干酵母 1小勺(5ml)
• 火腿肠 4根
• 全蛋液 适量
• 黑芝麻 适量

热狗面包卷的做法步骤

步骤 1

牛奶用微波炉温热，干酵母放入牛奶中静置5分钟备用。黄油软化

步骤 2

把所有制作面包的粉状材料混合均匀（高粉、细砂糖、盐），慢慢加入酵母牛奶揉成面团，这个时候用刮板配合，揉！摔！扯

步骤 3

加入软化的黄油块，继续揉吧，揉到扩展阶段，放置温暖的地方发酵2—2.5倍大

步骤 4

发酵好的面团取出排气，此时手上可以少沾些面粉，分成4等份，盖湿布继续醒发20分钟

步骤 5

将每一份面团在案板上搓成细长条，均匀的绕在火腿肠上，最后一圈收口处捏死，朝下放置

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步骤 6

步骤 6

4份绕好圈的火腿卷继续发酵至原来面团的2倍大

步骤 7

用刷子轻轻在发酵好的面团上刷全蛋液，撒上黑芝麻装饰

步骤 8

烤箱175度预热5分钟，上下火，13分钟左右表面金黄即可

热狗面包卷的小贴士

根据你的火腿肠的大小，控制面团的粗细长度。我用的就是双汇王中王，没切。 面包卷在卷的时候，可以两端露出适量火腿肠，也可以完全包住，看你喜好啦。

菜谱创建时间：2013-12-17 10:22:46